Péptida Kolagén Lauk dihasilkeun ku prosés hidrolisis énzimatik.Ranté panjang asam amino dipotong ranté leutik kalayan beurat molekul rendah.Biasana, péptida kolagén lauk urang kalayan beurat molekular sakitar 1000-1500 Dalton.Urang malah bisa ngaropéa beurat molekul jadi sabudeureun 500 Dalton pikeun produk Anjeun.